01
小諸市で引き継がれる
伝統野菜
02
とってもクセになる
美味しさ
03
様々な方法で
簡単に美味しく
「ひしの南蛮」は小諸市で引き継がれている伝統野菜です。
昭和18年頃、同地区の住民が朝鮮半島から持ち帰った種をまいたことから
栽培が始まったと言われているアオトウガラシの一種です。
ピーマンの上下を潰したようなコロンとしたかわいらしい形をしており、
現在は地区内の20軒の農家が組合を作り生産を行なっていますが、交配をさけるため、
毎年の専用の畑で種をとり、苗から作り続けています。
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